Eine Herausforderung für alle, die sich für eine vegane oder vegetarische Ernährungsweise entschieden haben, sind passende Rezepte. Es gibt zwar einige Kochbücher, aber davon orientieren sich viele an Rohkost und Salaten. Das ist aber kein Grund zu verzweifeln, denn heute finden sich unzählige Rezepte für fleischlose Gerichte im Internet.

Das Thema Kochen hat sich mittlerweile im Internet etabliert. Es gibt Kochkurse, Kochvideos und natürlich Ideen für vegetarische Gerichte. Die vegetarische Küche hat damit eine ebenso digitale Wandlung erfahren wie Spielbanken. Diese sind zunehmend ins Internet verlegt worden und Neue online casinos bieten immer bessere Unterhaltungsmöglichkeiten. Spieler können jeden Tag ein anderes Spiel ausprobieren und haben nach einigen Monaten noch immer nicht jeden Slot gespielt.

So ist die Auswahl an Ideen für vegetarische Rezepte so groß, dass man jeden Tag ein neues Rezept nachkochen kann. Einen großen Beitrag liefern die indische und die asiatische Küche. Beide haben den Vorteil, dass viele Gerichte sowohl mit als auch ohne Fleisch gekocht werden können. Als Alternativen bieten sich Tofu und Tempeh sowie nachgemachtes Fleisch an.

Mayonnaise aus Kichererbsenwasser

Unterschieden wird bei vielen Gerichten im Internet zwischen vegetarischer und veganer Ernährung. In Asien wird zum Beispiel oft Fischsauce verwendet, für die es aber einen Ersatz gibt, der aus Pilzen gemacht wird. Ebenso kann in der indischen Küche die zerlassene Butter durch Bohnenpaste ersetzt werden. Der Saft aus einer Dose Kichererbsen kann zum Beispiel verwendet werden, um eine Art Milchschaum zu produzieren, eine hervorragende Alternative zu Eiweiß. Mit dem Wasser, etwas Öl und Senf lässt sich eine leckere vegane Mayonnaise produzieren.

Mit dem Aufkommen von Fleischersatz ist die Zahl der veganen und vegetarischen Rezepte nochmals gestiegen, weil man viele klassischen Rezepte einfach verändern kann. Das schließt deutsche Küche mit ein, zum Beispiel Bohnen mit Speck, eine deftige Kartoffelsuppe oder sogar Schnitzel. Im Internet gibt es hunderte vegane Schnitzel-Varianten.